寶寶食譜-番茄肉醬/紅醬

第一次製做寶寶紅醬，是在小乖大約8M左右時，記得那陣子副食品的量稍微有下降，媽媽就上網找了寶寶紅醬食譜，搭配一口大小煮得軟爛的貝殼麵，小乖很賞臉，八分滿的麵都吃光光。這次製做寶寶紅醬則是為了蔓蔓，想說換換口味，意外的受到蔓蔓熱愛呢。

這次的版本和網路上搜尋到的略有不同，多了幾個步驟，但是更香更濃郁。如果寶寶最近因為天氣熱食不下嚥，建議可以試試看，拌白飯、白粥、義大利麵都很適合，酸香帶甜，非常開胃。

準備材料：牛番茄一顆、洋蔥半顆、蘋果半顆、蒜頭二至三顆、絞肉隨意，以及橄欖油和鹽巴、水。

步驟一：牛番茄及洋蔥洗淨切塊，再分別使用攪拌棒所附的切碎盒打碎備用。
若沒有切碎盒也不要緊，可以用菜刀慢慢剁成末。

步驟二：蒜頭去皮切除屁股比較硬的部分，切成蒜末備用。
步驟三：蘋果洗淨去皮及籽，磨成泥後備用。
步驟四：起鍋倒入少許橄欖油爆香蒜末，接著放入洋蔥末炒到金黃化（焦糖化）。
步驟五：加入絞肉，炒至絞肉變色。
步驟六：加入番茄末、水、蘋果泥，以及一小匙鹽巴。
水的量約80至100ml皆可，鹽巴可不加。

步驟七：煮至湯汁差不多收乾後，試一下味道即可起鍋囉。

橄欖油想代用其他的油類也可以。另外也可以在步驟六之前加入一些切碎的菇類，例如：鴻喜菇、杏鮑菇，增添不同風味。