廚房日誌-香蒜松阪豬

來介紹一道我們家爸爸熱愛的菜——香蒜松阪豬。每次煮這道菜，幾乎整盤都會被爸爸吃掉，也會抱怨我飯煮太少不夠配。這道菜的準備材料少、做法簡單，也不用擔心煮過熟的問題，松阪豬煮不老，肉吃起來很Q彈juicy哦！

準備材料：松阪豬肉一片、蒜三瓣、蔥兩支。

步驟一：松阪豬肉洗淨壓乾水分，逆紋切條狀，厚度不超過小指頭寬，接著加入一小匙鹽巴和少許黑胡椒抓醃。
步驟二：蒜去膜切薄片，蔥洗淨切花備用。
步驟三：把抓醃後的松阪豬肉鋪平於平底鍋，開中小火，煎約四分鐘後換面再煎兩分鐘。
步驟四：加入蒜片與蔥花直接拌炒，直到蒜片的周圍略焦黃即可起鍋。

不加黑胡椒，或者另外切辣椒末放進去都可以。同樣一道菜的另一個版本是不加蔥蒜，起鍋後擠些新鮮檸檬汁在松阪豬肉上面，同樣開胃下飯哦。